牛油果乳酪面包

by 万山红 · 5 收藏 · 1630 浏览

工艺烘焙

口味果味

时间 数小时

难度 初中水平

主料 main

高筋粉450克 牛奶120克 鸡蛋60克 汤种160克 冰糖粉40克 黄油50克 盐5克 酵母粉6克 4人份

辅料 others

淡奶油100克 牛油果肉120克 冰糖粉20克

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创建时间：2018-05-10
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万山红
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非常幸运得到了美食杰霸王超市牛油果的试用，牛油果是味道最爱，没有之一，无论的面包、蛋糕、还是菜肴、奶昔我都会用它，我家小孙子也是超爱牛油果。今天就用牛油果代替部分奶油来做一个非常好吃的牛油果乳酪面包。本来是应该用奶油奶酪的，但是我打开了一大盒淡奶油没有用完，就先消耗它吧，做一款淡奶油加牛油果版的乳酪面包。牛油果营养丰富，被誉为深林奶油，用它代替部分奶酪是即美味又营养，还不用担心食用过多的奶酪而发胖。而且牛油果和奶油搭配，两种香味相互融合，入口那种润滑香醇，让人入口难忘。这次我做面包用的是汤种，这种面包更柔软，不易老化，做好的面包第二天用依然非常柔软，很适合做夹馅的乳酪面包。本来我做的面包有点大了，出来的成品是很大一块，我儿子依然是自己吃了一块，还一直说加了牛油果的好吃，比纯乳酪的更有味儿。我吃了也觉得好吃，喜欢的亲们可以试试哦，当然和奶油奶酪一起搅拌味道更赞的。
牛油果的果实是一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质和高含量的钠、钾、镁、钙等元素，营养价值可与奶油媲美，甚至有“森林奶油”的美称。一般作为生果食用，也有被制作为菜肴和罐头的。牛油果富含钾、叶酸以及丰富的维生素B6，还含有多种矿质元素，包括钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等，还含有大量食用植物纤维。是一种高能低糖的水果。牛油果的脂肪量比较高，其中含有大量的不饱和脂肪酸，有健胃清肠的作用，还能降低胆固醇和血脂，保护心血管和肝脏系统，对人的身体十分有益。而牛油果所包含的大量维生素、叶酸对美容保健等也很有功效。牛油果一般人群都可以食用，尤其适合怀孕期、哺乳期或更年期的女性、儿童、老人、职业人群。