牛轧糖的做法
步骤
step
1
把花生在无油的平底锅翻炒，然后倒出晾凉，弄掉外衣，捻成花生米
步骤
step
2
在锅内放50克黄油，融化后加上250克的棉花糖，慢慢煮，直到全部棉花糖融化后，煮到起泡泡后，再加上250克的花生，最后拌上奶粉。我通常直接用手，虽然有点烫，但是比较容易搅拌
步骤
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3
把拌好的牛轧糖放在保鲜纸上，压成正方形或者长方形（没有好用的工具，见笑了），把压好的牛轧糖放进冰箱中，冷冻一小时左右。
步骤
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4
把冷好的糖切成长条形
步骤
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5
再把长条切成短的
步骤
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6
包上糯米纸
步骤
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7
最后包上彩纸完成
牛轧糖的成品图
牛轧糖的烹饪技巧
技巧
tips
1、奶粉要选用无糖全脂的，奶粉的选取很重要，对于牛轧糖的做成起关键作用
2、搅拌所有东西时要不怕累，一定要均匀
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
控制少吃
减肥人群
尽量不吃
高血糖人群
尽量不吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
29.26
克
不吃
糖尿病人群
345.8
大卡
不吃
减肥人群
16.1
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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