牛轧糖的做法
步骤
step
1
准备好所需要的食材，棉花糖、熟花生米、奶粉、黄油、蔓越莓。熟花生买现成的也可以，或者生花生用烤箱180度烘烤15分钟，中间搅拌两次。取出来晾凉后，搓掉皮。蔓越莓没有可以用葡萄干代替。
步骤
step
2
把花生米放进保鲜袋，用擀面杖轻轻敲碎。不用给特别碎，保留一些颗粒才好吃。
步骤
step
3
做这个牛轧糖，必须要用不粘锅，否则棉花糖会粘锅的，没办法操作了。不粘锅烧热后放入黄油，小火慢慢加入到融化。一定要用小火哦！否则黄油会发黑发苦的。
步骤
step
4
黄油完全融化以后，迅速倒入棉花糖，不停地搅拌，直到棉花糖融化。
步骤
step
5
等到棉花糖，全部融化以后，把奶粉倒进去，快速地压拌均匀。
步骤
step
6
奶粉完全拌匀后，把熟的花生碎和蔓越莓，倒进锅里，压拌均匀。全程都要迅速，否则棉花糖变硬后无法整理了。
步骤
step
7
炒好的糖倒进不粘烤盘里，快速用擀面杖压平。为了容易清理，烤盘可以提前垫上烘焙纸。
步骤
step
8
晾凉后，先切成条，再切成块，就可以吃啦！
步骤
step
9
包上漂亮的糖纸就更有我们小时候的味道啦！今年过年的糖不用买了，自己做健康好吃的牛轧糖。
牛轧糖的成品图
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
尽量不吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
尽量不吃
高血压人群
尽量不吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
21.14
克
不吃
糖尿病人群
511.8
大卡
不吃
减肥人群
37.1
克
不吃
高血脂人群
·含盐或脂肪比较多，高血压朋友要少吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
www.meishij.net
热门食材
牛轧糖相似菜谱
松鼠鱼77的其他菜谱
喜欢这道菜的人还喜欢