牛轧糖~爱的甜点的做法
步骤
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1
准备好所有材料，不粘烤盘，一次性手套和硅胶铲，开最小
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2
先入黄油，让黄油慢慢融化。
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3
待黄油完全融化后，接着放入棉花糖，慢慢翻炒，让每一粒棉花糖都均匀的裹上黄油。
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4
棉花糖会慢慢融化成半液体状，等到如图所示的状态时加入奶粉。
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5
加入奶粉后继续慢慢翻炒（也可分次少量加入，但速度要快），如果想做咖啡味、抹茶味、可可味或者紫薯味等口味，可以在这一步依照个人口味加入10-20克的各种粉，但奶粉的用量也要相应减少。
步骤
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6
翻炒至奶粉和棉花糖充分融合，这时会有浓浓的奶香味溢出，尝试过多种奶粉（婴幼儿奶粉、某巢成人奶粉和其它进口奶粉），都不如这款奶粉做出的牛轧糖，无论是从色泽，软硬度，还是口感方面，都是无可挑剔的。（因为这款奶粉是新鲜牛奶直接低温喷粉而成，最大程度的保留了原有营养成分和奶香味）
步骤
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7
等到奶粉团颜色比较均匀、细腻时，立刻加入准备好的花生碎和黑芝麻（也可换成巴旦木，核桃，葡萄干，蔓越莓，草莓干等，随心而来），用硅胶铲把它们翻拌均匀。
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8
出锅，戴上一次性手套，至平整板面（建议加吸油纸）整形，最好用专业不粘烘焙类烤盘。
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9
晾凉，根据个人需要切块包装即可。
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10
可包装各种可爱糖纸（某宝有售）
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11
也可做成礼盒送朋友亲人，会给他们一份大大的惊喜哦！
牛轧糖~爱的甜点的成品图
牛轧糖~爱的甜点的烹饪技巧
技巧
tips
1.切记全程最小火！2.干果一定不要带有水分，全程无水操作。3.整形时可以厚一些，大概1.5公分左右的厚度，吃的时候口感会更香。4.第六步后也可直接出锅整形，晾凉后就是纯奶糖，比某某牛奶糖好吃多了！
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
尽量不吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
30.03
克
不吃
糖尿病人群
435.8
大卡
不吃
减肥人群
24.3
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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