糯米鸡--换个方式，照顾你的胃的做法
步骤
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1
将糯米和大米淘洗干净
步骤
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2
香菇洗净后，水煮10分钟，取香菇水
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3
将清水加入到香菇水中，加至950克，加入5克盐，搅拌使盐溶化
步骤
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4
香菇水倒入米中，启动电饭煲的煮饭程序
步骤
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5
米饭做好后，加入少许的生抽，搅拌均匀使米饭上色盛起备用
步骤
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6
除荷叶外，所有配料分别切片和切块
步骤
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7
热锅下油，放入腊肠片，煎3分钟后盛起
步骤
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8
放入肥叉烧，煎3分钟后盛起
步骤
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9
放入鸡翅块，洋葱和冬菇，翻炒出香味后加入适量的生抽、盐和白砂糖，盖盖煮熟
步骤
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10
加入淀粉水勾浓芡，再次煮沸后盛起
步骤
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11
倒入之前煎好的腊肠片和肥叉烧，马蹄片，搅拌均匀后待用
步骤
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12
荷叶用温水泡30分钟后，轻轻擦洗干净，取出后擦干，一片剪开分成4小片
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13
在靠近荷叶尖角处，放上一勺米饭，稍稍压平
步骤
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14
在米饭上面加入馅料，每种配料都放进一些
步骤
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15
再取一勺米饭盖在上面，稍微压一下
步骤
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16
荷叶尖角先往上卷
步骤
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17
再把上面的荷叶往下卷，略带点力气卷，使饭团结实
步骤
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18
两边的荷叶往中间折，略带点力气卷，使饭团结实，翻过来折口向下
步骤
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19
放进蒸笼里大火蒸20分钟左右，熄火后10分钟再开盖，让饭团更好的吸收荷叶的香味
糯米鸡--换个方式，照顾你的胃的成品图
糯米鸡--换个方式，照顾你的胃的烹饪技巧
技巧
tips
1、可以全部用糯米，但这样会非常粘糯，而且会有点苦
2、馅料根据自己口味选择食材
3、馅料的味道一定要偏咸，搭配饭团吃起来就刚刚好了
4、用香菇水和盐做饭，可使米饭更香，带点咸味，减少糯米的苦味
5、糯米和大米可以采用蒸的方式，这样米饭的水分会减少，米粒较分明，但耗时比较长
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
29.75
克
不吃
糖尿病人群
217.4
大卡
少吃
减肥人群
2.1
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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