糯米酒的做法
步骤
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1
准备糯米。
步骤
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2
糯米要多冲洗几次，我洗了五遍，彻底的洗干净一些。
步骤
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3
然后加入少许的水。
步骤
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4
放入电饭煲里面按照平时煮饭那样。
步骤
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5
煮好的糯米饭马上弄出来晾凉，用筷子摊开散去热气。现在开始接触所有的东西都要无油无水彻底的消毒的容器制作。
步骤
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6
准备好酒曲和酒饼，这个是乡下买的。酒曲是红色的。
步骤
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7
均匀的撒在糯米饭上面，对了，糯米饭晾凉至三十多度就要开始操作了。不要等到彻底凉透哦。用些温开始均匀的撒在上面开始捏，开始拌。以保持糯米的湿度，整个糯米饭要弄均匀一些。
步骤
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8
准备一个坛，洗净后晾干的，往里面倒一些白酒，大概倒10ml左右就可以。
步骤
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9
把抹均匀的糯米饭全部抓进去。表面再倒入剩下10ml的二锅头。
步骤
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10
上面铺几块干净的好一点的纸巾，稍微铺五六张，这个我家婆操作的。说能阻挡细菌进入。
步骤
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11
盖子盖上放在角落里面不管它，等一个月可以打开看看，洗净双手可以把里面的糯米上下翻面，以致上下都能发酵一致。
步骤
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12
天气冷的话要记得包被子或者不要的什么保暖的布块都可以的，保持在二十多度左右，太冷的话不会发酵还会发霉的。当然也不能太热了。记住保持在二十五六度是最好的。
步骤
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13
过了三个月左右直接找干净的容器过滤酒就能喝了。有些步骤省略的可以按照文字自己操作的。因为酒曲是红色的，酿出来的就也全部红了。每天晚上喝一杯味道简直无敌了。自己也晋升为酒鬼了。
糯米酒的成品图
糯米酒的烹饪技巧
技巧
tips
记住制作的过程中一定要干净无油无水，酒曲根据自己喜好来买，可以省略酒饼。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
尽量不吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
52.22
克
不吃
糖尿病人群
341.6
大卡
不吃
减肥人群
1
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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