糯米蒸排骨的做法
步骤
step
1
排骨切小块，糯米用水浸泡一个晚上，排骨用姜蒜末，老抽、生抽、蚝油、料酒、盐抓匀后腌制半个小时以上
步骤
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2
粽叶用淡盐水浸泡半个小时后洗净，铺在蒸笼上
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3
将腌制好的排骨放在糯米里忙打个滚，沾满糯米
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4
把糯米排骨放在粽叶上面
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5
将粽叶包裹起来
步骤
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6
这是做汤的食材，胡萝卜切丝，金针菇洗干净，肉丸子准备好
步骤
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7
锅里放水，将胡萝卜丝倒进去
步骤
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8
金针菇倒进去
步骤
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9
稍微翻拌几下，让水没过食材
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10
将蒸笼放在砂锅上
步骤
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11
盖上盖子，大火烧开后继续蒸20分钟
步骤
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12
出锅，撒上葱花即可
步骤
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13
砂锅里的食材也已经熟了，加入肉丸
步骤
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14
再次开锅后即可，一汤一菜，马上就能出锅啦！
糯米蒸排骨的成品图
糯米蒸排骨的烹饪技巧
技巧
tips
1、排骨稍微腌制久一点，会更入味哦，生抽必不可少。
2、肉丸子是事先汆烫熟的，不用煮太久。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
20.51
克
不吃
糖尿病人群
184
大卡
少吃
减肥人群
4.8
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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