排骨炖时蔬的做法
步骤
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1
新鲜排骨在冷水中浸泡一小时左右再清洗干净沥干水份
步骤
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2
排骨在开水中焯一下去除杂质和油脂
步骤
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3
焯好的排骨立即放入冷水中冲凉清洗干净
步骤
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4
锅中倒入适量清水放入花椒和大料、姜、料酒、糖大火煮20分钟再中火煮10分钟
步骤
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5
冬瓜和胡萝卜去皮切成块状
步骤
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6
葱和香菜切好备用
步骤
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7
排骨炖至软烂入味就差不多了
步骤
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8
放入冬瓜和胡萝卜大火煮十分钟
步骤
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9
炖至冬瓜变透明色转小火炖五分钟放入盐和味精调味均匀最后撒上葱花和香菜即可
步骤
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10
即美味又营养健康的排骨炖时蔬盛入盘中可以美美滴享用噢
排骨炖时蔬的成品图
排骨炖时蔬的烹饪技巧
技巧
tips
一般来说，只要我们提到排骨，指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
建议多吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
2.1
克
多吃
糖尿病人群
138.6
大卡
少吃
减肥人群
10.8
克
少吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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