排骨萝卜汤的做法
步骤
step
1
白萝卜洗净不去皮，切成块状。我通常是先将白萝卜切成1厘米厚的厚片，再对角平均切成6块就可以了。
步骤
step
2
选择品质好的猪筒骨，记得让卖家给切小块，回来后清洗一下就可以用了。我不太喜欢上面有太多脂肪的排骨，所以挑选瘦一些的，炖出的汤更为清爽。
步骤
step
3
洗净的骨头冷水入锅，加入八角、葱段和姜片，烧开后大火煮几分钟，用勺子撇去表面的黑色浮沫，等汤变清爽，浮沫变成白色就可以了。
步骤
step
4
煮过的骨头放入压力锅，白萝卜也一并放入，加入葱段和姜片，加入足量的水。
步骤
step
5
压力锅选择肉类排骨，煲汤程序，接下来就静待美味来临吧。
步骤
step
6
程序结束，加入盐，再开盖让汤沸腾七八分钟，这样汤才会好喝入味。加一些枸杞和生菜，又漂亮又有营养的汤就做好了。
排骨萝卜汤的成品图
排骨萝卜汤的烹饪技巧
技巧
tips
1、因为用压力锅煲汤，无法撇去浮沫，所以要提前做好这一步，最后煲出的汤才会清爽不浑浊。
2、八角最开始骨头绰水时候放入，是为了去腥，煲汤时候就不要放了，这样汤会更原汁原味。
3、最重要的一点，压力锅程序结束后，一定要开盖让汤再沸腾一会，这样味道才会更鲜美，这也是遵从明火煲靓汤的原则。既可以用压力锅节约时间，同时也能兼顾明火煲汤的美味。
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
4.27
克
多吃
糖尿病人群
121.8
大卡
少吃
减肥人群
7.5
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
让吃饭变简单
www.meishij.net
热门食材
排骨萝卜汤相似菜谱
禾小荷的其他菜谱
喜欢这道菜的人还喜欢