排骨焖饭的做法
步骤
step
1
排骨清洗干净，冷水下锅，煮沸后，9在中间翻滚的位置，涮干净血沫后捞出控水备用。
步骤
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2
另起锅加入白糖和水2：1，开大火，先开始是白色大泡沫，再继续熬住至泡沫变小，变色，呈焦糖色，糖色就炒好了。
步骤
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3
倒入焯熟的排骨，快速翻炒均匀，放入大葱和姜片翻炒均匀，再加入开水没过排骨。
步骤
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4
再加入盐、生抽、老抽调味调色，改成小火，慢炖1小时，至排骨软烂。
步骤
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5
煮排骨期间，土豆红萝卜清洗干净，切成小块。待1小时后，放入切成小块的土豆和红萝卜，快速翻炒均匀。
步骤
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6
适量的大火淘洗两遍，倒入电饭煲，加入平时煮米饭的水，再放入上一步炒好的配菜，最上面切一个西红柿放在中间。选择煮饭键等待结束。
步骤
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7
最后出锅撒上些葱花提味，搅拌均匀即可出锅食用。
排骨焖饭的成品图
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
4.76
克
多吃
糖尿病人群
137.5
大卡
少吃
减肥人群
9.3
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
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