排骨小锅饭的做法
步骤
step
1
猪肋排斩小段，冷水下锅焯水，捞出后洗净控水备用。大米淘洗干净备用。
步骤
step
2
洋葱、胡萝卜、土豆（去皮）、口蘑切丁备用。
步骤
step
3
锅内放适量油，待油热后，将八角，姜，洋葱下锅炒出香味，下排骨翻炒，加入适量糖，生抽，老抽，将排骨炒上色，加入水，烧开，调入适量盐，小火慢炖半个小时（以上步骤参照红烧排骨即可）。熄火，将排骨连汤，大米，胡萝卜丁，土豆丁，蘑菇丁倒入电饭煲，搅拌均匀。加水，鸡精，像平时煮饭一样按好煮饭键，该干嘛干嘛去就行了。
步骤
step
4
饭煮好，撒上香葱就可以吃啦！
排骨小锅饭的烹饪技巧
技巧
tips
1.冷水焯排骨，这样容易将血水焯干净。
2.盐要比红烧排骨稍微多放一些，因为米也是要有味道的。
3.煮饭的整体水量和平时电饭煲煮饭一样就行，想吃香一点的可以少放一点水，这样米饭吃起来有嚼劲。
4.可以用同样的方法做牛肉饭，鸡饭，蔬菜饭，只需要根据食材调整炖煮时间即可。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
35.35
克
不吃
糖尿病人群
277.9
大卡
少吃
减肥人群
5
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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