螃蟹绿豆糕的做法
步骤
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1
绿豆100克，清洗干净，冷水浸泡3小时左右。
步骤
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2
绿豆泡发后，倒入瓷锅，加入适量水。电陶炉2200W大火加热。
步骤
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3
水开后，转小火400W20分钟。
步骤
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4
加入冰糖，搅拌至冰糖融化。
步骤
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5
继续加热至绿豆开花，保留少量水份。
步骤
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6
绿豆汤倒入料理机，搅拌至绿豆泥。
步骤
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7
绿豆泥倒回瓷锅中，加入四勺奶粉。
步骤
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8
搅拌，中火加热，至不流动状态，关火。放入黄油，搅拌至黄油完全融化。
步骤
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9
待绿豆泥晾凉后，将绿豆糕泥分成8份，捏成椭圆形。
步骤
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10
取一份，放入螃蟹月饼模具中，压紧压实。
步骤
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11
推出绿豆糕。螃蟹绿豆糕完成了。
螃蟹绿豆糕的成品图
螃蟹绿豆糕的烹饪技巧
技巧
tips
1.绿豆需要浸泡足够时间，才能泡发。
2.加热绿豆泥直至不流动状态，否则模具无法推出成型绿豆糕。
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
控制少吃
减肥人群
尽量不吃
高血糖人群
尽量不吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
39.41
克
不吃
糖尿病人群
430
大卡
不吃
减肥人群
16
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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