潘妮托尼的做法
步骤
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1
将酵头中的材料混合均匀，提前一晚放入冰箱冷藏发酵
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2
发酵好的酵头会有很多气孔
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3
准备好需要的馅料
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4
将主面团中除黄油意外的其他材料放入面包机揉成光滑面团
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5
加入黄油继续揉至完全阶段
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6
可以拉出手套膜
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7
加入馅料，揉匀即可
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8
揉好的面团室温发酵
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9
大约2小时左右，发酵好的面团用手指蘸面粉戳洞不回缩即为发酵完成
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10
发酵好的面团排气
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11
分出2个150克的面团和一个大面团，揉圆松弛10分钟
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12
将模具涂油或者放入烘焙油纸
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13
松弛好的面团再次排气揉圆放入模具
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14
进行二次发酵，烤箱165度预热
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15
二次发酵至模具八分满，涂上全蛋液，撒上杏仁片
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16
放入烤箱，165度50分钟
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17
出炉即可脱模，晾凉后密封保存
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成品
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成品
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成品
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成品
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成品
潘妮托尼的成品图
潘妮托尼的烹饪技巧
技巧
tips
加入中种的面团更加柔软，馅料可以根据自己的喜欢添加
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
减肥人群
尽量不吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
37.87
克
不吃
糖尿病人群
356.1
大卡
不吃
减肥人群
11.5
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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