泡椒炒莲藕的做法
步骤
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1
准备食材： 莲藕、泡椒、蒜苗、油、盐、醋、生抽。
步骤
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2
莲藕去皮，洗净，切薄片，要切很薄的薄片，容易熟，口感好
步骤
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3
蒜苗，洗净切好，泡椒也切好准备。
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4
热锅，倒油，大火，把莲藕片放入锅里，翻炒。
步骤
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5
藕片炒至六成熟的时候，加入泡椒，继续大火翻炒，接着放蒜苗，翻炒。
步骤
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6
再放点醋、生抽，藕片和泡椒完全融合，藕片颜色有辣椒的金灿灿，还有醋的酸溜，生抽的香，酸辣可口。最后放盐，炒均即可出锅。
泡椒炒莲藕的成品图
泡椒炒莲藕的烹饪技巧
技巧
tips
1.装莲藕的盘子要用陶瓷或玻璃，如果用不锈钢容易黑。2.切好的莲藕片要马上炒，不宜久放。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
控制少吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
9.66
克
少吃
糖尿病人群
61.2
大卡
多吃
减肥人群
0.2
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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