泡椒凤爪的做法
步骤step
1
准备好花椒，香叶，八角和桂皮；
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2
洗净后放入钢制调料球中；
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3
在无油的锅中放入盐， 再加入调料球；
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4
水开后再煮上两分钟， 倒入容器中放凉；
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5
鸡脚洗净后去掉指甲在中间切一刀，汤锅中的水烧沸然后放入葱、2片姜及料酒， 放入鸡脚焯烫至变色，然后用中火继续煮；
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6
将泡椒切成两半， 姜片和大蒜拍打备用；
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7
鸡脚煮至大约八成熟约12分钟后捞出；
步骤step
8
凉水冲洗掉表面的油质，然后晾凉；
步骤step
9
准备一个无油污赶紧的容器，倒入摊凉后的花椒开水，放入凉后鸡脚，姜片，蒜；
步骤step
10
再放入切好的泡椒以及泡椒水搅匀， 并倒入适量的白醋；
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11
将黄瓜和胡萝卜切成小条， 加点盐， 腌制一下；
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12
将藕切成小条放入加了盐的开水中焯一下；
步骤step
13
水再次开后捞出来过凉；
步骤step
14
等藕条完全凉透后， 再将腌过黄瓜和红萝卜盐水滤去， 倒入泡椒水中与凤爪一起腌制；
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15
再加入适量的白酒；
步骤step
16
覆盖上保鲜膜一起放入冰箱中腌制一晚上。
这道菜适合我吃吗？
高血糖人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
减肥人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
3.64
克
多吃
糖尿病人群
24.4
大卡
多吃
减肥人群
0.2
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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