泡椒什锦萝卜的做法
步骤
step
1
萝卜用盐搓洗表面洗净泥土沥干水分
步骤
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2
心里美萝卜先削去外皮，这样比较脆嫩
步骤
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3
然后切成两半，在切成厚片后切成粗条
步骤
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4
同样的方法切好白萝卜
步骤
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5
同样的方法切好青萝卜
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6
同样的方法切好胡萝卜
步骤
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7
小米椒斜着切成片
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8
放入碗中
步骤
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9
四种萝卜放入盆中后，加入盐拌匀（容器要无油无水）
步骤
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10
用手反复揉搓至出水后腌制1小时，这样腌制可以去除萝卜的臭气
步骤
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11
腌制好的萝卜倒掉腌出的水，用手挤净水分，加入冰糖喝砂糖拌匀腌10分钟
步骤
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12
加入泡椒、小米椒（不喜欢吃辣的可以不放小米椒）
步骤
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13
倒入5度白米醋，也可以选用普通的白米醋。但一定要选酿制白米醋
步骤
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14
倒入适量一些泡椒的水，这可是泡椒萝卜好吃的秘诀之一
步骤
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15
充分拌匀，装入无水无油的瓶子或是密封罐里腌制1天即可食用（中途要摇晃几下罐子使材料更加融合）
泡椒什锦萝卜的成品图
泡椒什锦萝卜的烹饪技巧
技巧
tips
1、腌萝卜的容器要保证无水无油。取酸萝卜时要用赶紧的筷子或是勺子夹取。
2、腌好的萝卜冷藏保存最好。
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
减肥人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
3.78
克
多吃
糖尿病人群
19.6
大卡
多吃
减肥人群
0.2
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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