泡泡小薯球的做法
步骤
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1
土豆2个，去皮切成小块，清水里浸泡一会，放入锅里，煮15-20分钟。
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2
直到用筷子可以轻轻戳进去即可捞出。
步骤
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3
先把土豆用叉子碾碎呈泥状。
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4
然后用筛网过筛一下。
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5
注：我感觉过筛这一步是最吃力的，所以建议土豆最好煮的烂一点。
步骤
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6
在土豆泥里，加入玉米淀粉30克、粘米粉60克、白砂糖30克，先拌均匀。
步骤
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7
加入盐2克、清水60克，继续拌匀。
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8
用手揉成团即可。
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9
均匀的分成两份。
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10
先取一半的面团搓成长条状，切成相等的小块。
步骤
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11
把每个揉成小圆球即可。
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12
另一半的面团同样搓成长条状，切成相等的小块。轻轻的用叉子压一下小面团，做出造型即可。
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13
开始下锅炸了，筷子放入油里，筷子冒小泡泡即可下锅。
步骤
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14
中小火慢炸，记得勤翻面，两面炸至金黄即可，小心火大炸焦了。
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15
另一种造型的也同样炸至金黄即可。
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16
泡泡小薯球完成O(∩_∩)O
步骤
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17
小小的一口一个，超级好吃哦。
步骤
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18
入口外壳酥脆，内里口感软糯。
泡泡小薯球的成品图
泡泡小薯球的烹饪技巧
技巧
tips
1、建议土豆最好煮的烂一点，感觉过筛这一步是最吃力的，煮软点会比较好操作。
2、炸的时候注意火候别太大了，容易焦了，油最好多一些，浮起来可以压下去，炸的更均匀些。
这道菜适合我吃吗？
高血糖人群
尽量不吃
高血压人群
控制少吃
减肥人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
30.94
克
不吃
糖尿病人群
181
大卡
少吃
减肥人群
0.3
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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