皮蛋拌豆腐的做法
步骤
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1
准备食材
步骤
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2
把内酯豆腐翻过来，底部四个角剪个小口，对着小口吹气，盒子和豆腐就会自动分离。
倒掉多余的汤汁。
步骤
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3
想让豆腐不出水，皮蛋不粘刀的秘诀:上锅蒸！
水开上汽后，蒸1-2分钟。
蒸后的豆腐会出水，这样能让豆腐口感更好。
蒸后的皮蛋成型很好。
步骤
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4
蒸的时间来调个酱汁:蒜蓉+醋+生抽+辣椒油调和拌匀。
酱汁很简单，不喜欢吃辣的不放辣椒油。
步骤
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5
把皮蛋切小块。
蒸过的皮蛋，切开不粘刀。
步骤
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6
豆腐划开。这样更容易入味。
步骤
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7
放入皮蛋，淋上酱汁，撒上葱花。
夏季家家都喜欢做的皮蛋拌豆腐，简单开胃的下酒菜。
夏天晚上我们家必做的凉拌菜，孩子特别喜好吃皮蛋。
皮蛋拌豆腐的成品图
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
高血糖人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
2.8
克
多吃
糖尿病人群
100
大卡
减肥人群
6
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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