皮蛋瘦肉粥的做法
步骤
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1
大米已经后放入砂煲，加入适量的水，我用的隔水炖，基本需要水多少加多少，不会进入水蒸气。
步骤
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2
加入几滴植物油，盖盖子开始煮米饭。
步骤
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3
这个时候我们准备食材，先把小葱洗净切成小段备用。
步骤
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4
皮蛋切小块，个人喜欢调整大小。
步骤
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5
猪里脊切条。
步骤
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6
准备一锅清水煮沸。
步骤
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7
沸腾后猪肉条放进去焯一下。
步骤
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8
大米粥软烂后加入皮蛋。
步骤
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9
加入一点盐，白胡椒粉，盖上盖子继续顿煮。
步骤
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10
大约半小时后，加入沥水后的猪肉条。再盖好盖子继续20分钟左右。
步骤
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11
再煮20-30分钟就可以，撒点葱花就完成了。
步骤
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12
一碗健康营养的粥就完成了。
皮蛋瘦肉粥的成品图
皮蛋瘦肉粥的烹饪技巧
技巧
tips
1.如果家里没有隔水炖的话，根据所使用的锅来调整时间，隔水炖相对比时间是很长的，但是煮出来的效果是最好的。
2.皮蛋先下锅是为了更好的入味，猪肉一起下的话，猪肉的口感就不好，所以晚一会再下锅。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
23.45
克
不吃
糖尿病人群
233.6
大卡
少吃
减肥人群
5.9
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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