啤酒烧排骨的做法
步骤
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1
准备好所有食材，将排骨洗干净。
步骤
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2
锅中烧水，水开放入姜片、排骨焯一下，放入少许费尔德堡啤酒去腥，撇去血沫，将排骨盛出。
步骤
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3
碗中放入1大勺生抽、1大勺蒸鱼豉油、1大勺排骨酱混合均匀。
步骤
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4
锅中烧油，爆香蒜末姜片，放1小勺白糖或冰糖炒糖色，放入排骨炒均匀。
步骤
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5
再将剩余的费尔德堡啤酒倒入锅中。
步骤
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6
倒入刚配好的料汁炒均匀，再倒入2碗水末过排骨即可。
步骤
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7
大火烧开转小火炖1个小时左右。
步骤
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8
炖排骨的间隙将香菜、小葱切碎。
步骤
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9
排骨炖一个小时后，汤汁变少放入葱花、香菜碎盖锅盖焖一下。
步骤
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10
转大火收汁盛出装盘！
步骤
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11
排骨上面撒少许白芝麻提香！
步骤
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12
费尔德堡啤酒，做饭加点它，香喷满屋！
啤酒烧排骨的成品图
啤酒烧排骨的烹饪技巧
技巧
tips
排骨炒糖色的时候最好加入冰糖，我是因为没有冰糖用白糖代替了，啤酒的麦香味发酵出的酒精味道可以去腥，如果没有啤酒可以用料酒代替，但是味道不会这么好，一定出锅前放香菜葱花，葱香味才能浸到肉里！
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
0.98
克
多吃
糖尿病人群
144.7
大卡
少吃
减肥人群
11
克
少吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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