啤酒鸭的做法
步骤
step
1
鸭肉处理冲洗干净，剁成小块备用。
步骤
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2
佐料备好。洋葱，青椒，切成块。干辣椒剪成圈，姜，蒜，大料备好。
步骤
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3
锅里添加适量的清水放入鸭肉焯水，烧沸后煮两分钟。
步骤
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4
将鸭肉捞出备用。
步骤
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5
另起锅放入适量的油下入干辣椒，大料，姜，蒜煸炒一会。
步骤
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6
下入鸭肉翻炒几下，放入1勺生抽炒几下使鸭肉上色。
步骤
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7
到入啤酒。
步骤
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8
先用大火烧沸，然后改用中小火烧至鸭肉软烂。
步骤
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9
鸭肉软烂放入洋葱，青椒，盐，用大火烧至洋葱菜断生。
步骤
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10
锅里剩下少于汤汁时，勾芡立刻起锅装盘即可。
啤酒鸭的成品图
啤酒鸭的烹饪技巧
技巧
tips
1、勾芡不要太浓稠，一层薄薄的就好。2、一次性把啤酒到足，中途不再添加水或者啤酒。3、喜欢吃味精可另行添加。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
1.89
克
多吃
糖尿病人群
83.3
大卡
多吃
减肥人群
6.2
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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