苹果发面饼的做法
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准备食材,我通常面粉和粗粮比例是2:1,将所有食材加入盆中。
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取3~4g酵母,加入温水溶解酵母,完全融化后倒入面粉中,搅拌均匀。
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准备配料,花牛苹果1个,去皮洗净,鸡蛋1个,枸杞子适量,加入适量的水浸泡1~2分钟清洗干净。
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花牛苹果切开去核,用擦丝器擦成丝备用,发酵好的面糊去掉保鲜膜,用筷子搅拌均匀后饧5分钟。
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打入鸡蛋,加入苹果丝,加入枸杞子搅拌均匀,喜欢甜味可以适量加些糖,不加也很甜。
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平底锅底层刷油,倒入调整好的面糊,均匀的摊平,盖上锅盖小火烙。有电饼铛最好,上下火一烙更快。
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翻面烙熟,注意要等到上边都稳定后再翻面,否则饼大容易断裂。
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出锅,放在面板上,稍凉再切成喜欢的块。
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切块,码入盘中,OK !可以开餐了。
苹果发面饼的成品图
苹果发面饼的烹饪技巧
技巧
tips
1、面糊一定要搅拌均匀,不要有面疙瘩,面糊的配料随自己喜欢的口味搭配,没有特殊要求。
2、发酵面糊我通常放在电压力锅中或者烤箱中,密封效果好,发酵速度快,基本在一小时左右就好了。
3、这大饼最好用电饼铛烙,没有电饼铛就用平底锅吧。饼的大小均匀,速度也快。
这道菜适合我吃吗?
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
糖
热量
脂肪
31.85
克
不吃
糖尿病人群
231.1
大卡
少吃
减肥人群
2.8
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃
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