苹果千层蛋糕的做法
步骤
step
1
将苹果去皮,对半切开,延边缘切片成半圆形薄片,备用
步骤
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2
盆中放入白砂糖、牛奶和鸡蛋,用打蛋器充分搅拌均匀。将烤箱以180℃提前预热5分钟
步骤
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3
盆中筛入低筋面粉,充分搅拌均匀
步骤
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4
将融化好的黄油(隔水融化呈液体状)倒入盆中,充分搅拌均匀成蛋糕糊
步骤
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5
将切好的苹果片放入蛋糕糊中,并与蛋糕糊混合均匀,保证所有苹果片都裹上蛋糕糊
步骤
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6
准备好6寸的蛋糕模具,将苹果片叠铺在模具中,并将剩余的蛋糕糊均匀的撒在模具内,最后在上面撒上一些杏仁片。将烤盘放入烤箱中层,以上下火170℃烤大约50分钟
步骤
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7
一道非常美味又健康的苹果千层蛋糕就做好啦!
苹果千层蛋糕的成品图
苹果千层蛋糕的烹饪技巧
技巧
tips
1. 苹果需要去皮,这样烤出来的蛋糕里面的苹果果肉非常软糯,不会因为果皮影响整体口感
2. 黄油最好隔水融化,避免焦化或口感发生变化。有两种隔水融化黄油的方法:
(1)可以用一个盆子放入少量水,然后放在电磁炉上,将装有黄油块的碗或者小盆放进装有水的盆中,当水温逐渐加热时,黄油会隔水逐渐融化
(2)可以在一个盆中放入沸水,将装有黄油块的碗放进水中,利用水温慢慢将黄油融化
3.低筋面粉需要过筛后再使用,避免有结块或颗粒影响整体口感
4.蛋糕模具底部最好放一张裁剪好完全贴合底部的硅油纸,这样便于蛋糕最终脱模
这道菜适合我吃吗?
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
糖
热量
脂肪
12.39
克
不吃
糖尿病人群
130.6
大卡
少吃
减肥人群
5.2
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化,非常适合小朋友吃
让吃饭变简单
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