婆婆丁炒鸡蛋的做法
步骤
step
1
婆婆丁洗干净。野生的婆婆丁买回来要用水浸泡，然后用小苏打搓洗后再冲洗干净
步骤
step
2
我用了3个鸡蛋，打散搅匀，搅拌鸡蛋的时候可以放几滴料酒去腥气
步骤
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3
炒锅放油加热，油烧的热一点倒入搅散的鸡蛋，这样才能迅速膨起，用铲子推动炒成小块
步骤
step
4
炒勺够大就不用盛出鸡蛋，把炒好的鸡蛋推到炒勺的一边，另一边倒入婆婆丁，同时把葱花也放进去，在一边简单炒几下。（婆婆丁的叶子如果太长就切几刀。）
步骤
step
5
最后加盐，把婆婆丁和鸡蛋一起炒匀就出锅。不要炒的时间久了，不然会损失婆婆丁的营养
婆婆丁炒鸡蛋的成品图
婆婆丁炒鸡蛋的烹饪技巧
技巧
tips
炒婆婆丁的时候不要炒得过久，大火变色就可以盛出了，调料只放盐就好，鸡蛋本身就有鲜味，好婆婆丁调一下刚刚好，调料多了味杂就不好吃了。
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
3.57
克
多吃
糖尿病人群
89
大卡
多吃
减肥人群
4.2
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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