葡式蛋挞的做法
步骤
step
1
低粉过筛备用 挞皮提前化冻
步骤
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2
将牛奶和奶油、糖、吉士粉、炼乳入锅中 小火熬化后关火 放置一会降温
步骤
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3
蛋黄和清分离 将蛋黄放入奶锅中 在筛入低粉搅拌均匀
步骤
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4
搅匀后过筛备用 过筛可使挞水顺滑无气泡
步骤
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5
空气锅预热后 放入蛋挞皮高火5分钟烘烤 这样可使挞皮分层更多更松脆
步骤
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6
挞皮烤好后放入挞水 8分满即可 在高火5分钟就好了 小心烫啊
葡式蛋挞的成品图
葡式蛋挞的烹饪技巧
技巧
tips
1、个人感觉空气锅比烤箱要省时 2、挞水放入吉士粉可以增香 3、提前烤挞皮更松脆 4、炼乳和糖的比例依个人口味
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
5.88
克
少吃
糖尿病人群
272.9
大卡
少吃
减肥人群
23
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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