葡萄干核桃肉桂面包卷的做法
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面团料:高筋粉227克,砂糖2小勺,盐4克,干酵母1小勺,肉桂粉2克,鸡蛋23克,黄油14克,牛奶59毫升,水88毫升,葡萄干3/4杯,切碎的核桃1/2杯
肉桂糖:砂糖1/2杯,肉桂粉1大勺
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将面粉,糖,盐,肉桂粉,干酵母倒入面包桶,混合均匀。加入鸡蛋,黄油,牛奶和水,放入面包机,和面程序搅拌约20分钟。
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能拉出薄膜。取出,加入葡萄干和核桃,揉匀。滚圆,放入大碗,基础发酵约2小时,面团长大
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将肉桂粉倒入砂糖中,混合均匀,备用。将面团整理成22X13厘米的长方形,均匀地铺满肉桂糖
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卷起,成圆柱形。收口向下,放入吐司盒,最后发酵约90分钟,面团长大
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放入烤箱,中下层,上下火175度,烤约40分钟,表面成金棕色,出炉。立即脱模,冷却后切片
葡萄干核桃肉桂面包卷的成品图
葡萄干核桃肉桂面包卷的烹饪技巧
技巧
tips
发酵时间需根据温度实际情况酌情调整。只要面团长大一倍即可。
烘烤时间和火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
若表面上色过早,需及时加盖,以防烤焦。
这道菜适合我吃吗?
高血糖人群
尽量不吃
减肥人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
糖
热量
脂肪
37.73
克
不吃
糖尿病人群
284.2
大卡
少吃
减肥人群
5.4
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃
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