葡萄干吐司的做法
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1
将酵母粉加入115克牛奶里(38度)，充分搅匀
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2
加入中种里的面粉，搅拌至面团成团，放冰箱冷藏17小时后取出，再放温暖处发酵2小时，面团内部出现密集的蜂窝状
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3
将发好的中种面团撕成小块，与主面团原料混合(黄油先不加)，待面团揉到出现大片膜时加入黄油，继续揉至完成阶段,
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4
出现大片光滑有韧性的薄膜，表面盖保鲜膜，松弛30-40分钟
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5
将面团压平，上面放入葡萄干
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6
再包裹起来，反复进行此操作，直至葡萄干与面团完全混合，排气、分割(分成3等份)、滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟
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7
将面团压平在卷起来，中间盖保鲜膜松弛15分钟
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8
再次压平，卷起
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9
将整形好的吐司入模，表面盖保鲜膜，烤箱设定40度，里面放一杯开水，将吐司盒放入烤箱做最后发酵，发至8分满，发酵结束
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10
烤箱预热180度，下层40分钟，表面上色后及时加盖锡纸(亮面朝外)
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11
出炉后立刻取出晾凉，凉后装袋
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
尽量不吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
54.04
克
不吃
糖尿病人群
357.8
大卡
不吃
减肥人群
1.5
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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