葡萄干吐司的做法
步骤
step
1
将液种的所有材料搅拌均匀，室温发酵1小时，然后放入冰箱冷藏至少16小时。
步骤
step
2
将冷藏发酵完的液种取出，和黄油、葡萄干以外的所有材料放入搅拌缸搅拌。
步骤
step
3
把面团搅拌至表面光滑，能拉出较厚的膜。
步骤
step
4
加入软化的黄油，先低速搅拌至黄油吸收，再告诉搅拌至完全阶段。
步骤
step
5
完全阶段的面团能拉出薄膜，这样就可以停止搅拌了。
步骤
step
6
打好的面团放入烤盘，盖保鲜膜进行基本发酵35分钟。
步骤
step
7
发酵好的面团排气，分割成4份，滚圆后松弛20分钟。
步骤
step
8
松弛好的面团擀成长条，椭圆形。
步骤
step
9
然后卷起，再松弛15分钟。
步骤
step
10
松弛好的面团再次擀成长条，放上葡萄干。
步骤
step
11
然后卷好，放进模具。
步骤
step
12
进行最后一次发酵，盖上保鲜膜，放入温暖处或烤箱内发酵。
步骤
step
13
发酵至模具的9分满，刷上蛋液。
步骤
step
14
烤箱预热，上火140度，下火200度，放在烤箱最下层烘烤35分钟。
步骤
step
15
烤好后立刻取出脱模晾凉。
步骤
step
16
很软很好吃哦。
葡萄干吐司的成品图
葡萄干吐司的烹饪技巧
技巧
tips
葡萄干不用泡水，只需隔水蒸10分钟即可。
这道菜适合我吃吗？
高血糖人群
尽量不吃
减肥人群
尽量不吃
高血压人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
37.59
克
不吃
糖尿病人群
301.5
大卡
不吃
减肥人群
6.3
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
www.meishij.net
热门食材
chihiro婷婷的其他菜谱
喜欢这道菜的人还喜欢