千层红豆饼的做法
步骤
step
1
先做红豆内馅。红豆清洗干净以后放入电饭煲，加入足量清水，焖煮一个小时以上
步骤
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2
做外皮。碗中加入普通面粉、白糖、玉米油和清水，搅拌均匀
步骤
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3
揉成光滑的面团，贴紧，盖上一层保鲜膜，静置半个小时
步骤
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4
做油酥。碗中加入普通面粉、玉米油，混合均匀，揉成团，盖上保鲜膜，静置半个小时
步骤
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5
红豆稍微控干水分，然后加入白砂糖，捣成红豆泥
步骤
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6
如果感觉湿度太高，就放入不粘锅里面，稍微炒一炒，稍微炒干一些
步骤
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7
将红豆泥分成25克一个的小球球，备用
步骤
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8
水油皮也分成25克一个，揉成球
步骤
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9
油酥分成15克一个，揉成球
步骤
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10
全部盖上保鲜膜，防止变干
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11
把水油皮稍微按扁，然后擀成大面片
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12
把油酥包进去，收口收紧
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13
盖上保鲜膜，静置十分钟
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14
取出来擀成牛舌状
步骤
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15
由上至下卷起来，盖上保鲜膜，静置十分钟
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16
再次擀成长长的牛舌状，由上至下卷起来
步骤
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17
中间轻轻按一下，然后再对捏
步骤
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18
用手掌心按成薄薄的面片，把豆沙包进去
步骤
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19
用虎口辅助收口，收紧就可以了
步骤
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20
再次按扁一点，放入平底锅里面，不需要加油，小火慢慢煎，煎至双面金黄色就可以了
步骤
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21
用两个铲子辅助，边缘部分也要煎一煎
千层红豆饼的成品图
千层红豆饼的烹饪技巧
技巧
tips
内馅可以随意调节，换成绿豆的或者紫薯的都可以
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
尽量不吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
33.95
克
不吃
糖尿病人群
383.6
大卡
不吃
减肥人群
17
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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