千层椰蓉面包的做法
步骤
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1
1.面包桶内放入全部材料（黄油除外）
步骤
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2
2.面包机选择“和面”程序，调整时间为10分钟
步骤
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3
3.程序结束后，检查面团状态，能拉出厚膜
步骤
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4
4.放入软化后的黄油，继续“和面”程序，时间为10分钟
步骤
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5
5.程序结束后检查面团状态，能拉出有弹性的薄膜即可
步骤
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6
6.取出面团，收圆后放置于保鲜盒内，轻轻压平，放入发酵箱内进行第一次发酵，30度，湿度75%，时间60分钟
步骤
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7
7.此时可制作椰蓉馅，黄油提前软化，所有材料放入容器内，混合均匀即成椰蓉馅，放置于冷藏室待用
步骤
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8
8.发酵后的状态是原来的2倍大左右
步骤
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9
9.取出面团分割成5等份，分别滚圆排气，盖保鲜膜静置10分钟
步骤
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10
10.取出小面团，擀成长舌型
步骤
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11
11.翻面后横向放置，把底部边缘压薄
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12
12.把椰蓉馅铺满面块的4/5
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13
13.从上往下卷起，收口捏紧，收口向下放置
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14
14.纵向放置面包卷胚，在中间切开，顶端不切断
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15
15.分别向外向上圈起
步骤
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16
16.把面包胚放置于垫有油纸的烤盘中，放入发酵箱内进行第二次发酵
步骤
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17
17.35度，湿度85%，30分钟，二发后的状态是原来的2倍大左右
步骤
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18
18.移入大烤盘中，在表面涂全蛋液
步骤
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19
19.放入预热好的烤箱中层，上下火175度，20分钟（中途可选择盖锡纸避免上色重），烤制完成后马上取出，把面包一直冷却架上冷却
千层椰蓉面包的成品图
千层椰蓉面包的烹饪技巧
技巧
tips
1.面包机揉面时间要根据面包机性能和面团状态决定，不能盲目跟从
2.发酵时间要根据面团发酵状态作调整
3.烤制时间温度仅供参考，要根据烤箱性能及烘焙习惯作调整
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
尽量不吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
27.37
克
不吃
糖尿病人群
300.7
大卡
不吃
减肥人群
12.9
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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