炝拌芹菜的做法
步骤
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1
芹菜、胡萝卜择洗干净
步骤
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2
芹菜斜刀切成条
步骤
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3
胡萝卜切成丝
步骤
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4
煮锅加水烧开，芹菜入锅焯水
步骤
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5
胡萝卜入锅焯水
步骤
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6
焯水后的芹菜、胡萝卜捞出放在凉开水中过凉
步骤
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7
过凉后捞出沥干水，放在容器中加盐搅拌
步骤
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8
加芝麻油搅拌，搅拌均匀装盘
步骤
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9
锅中加油烧热，加花椒，将花椒炸香
步骤
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10
热花椒油浇在芹菜上，搅拌均匀即可享用
炝拌芹菜的成品图
炝拌芹菜的烹饪技巧
技巧
tips
食材焯水后放在凉开水中浸泡可以避免营养流失。
芹菜浸泡后直接食用，一定要用凉开水。
喜欢食辣，可以在炸花椒油时一并炸香辣椒。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
2.8
克
多吃
糖尿病人群
51.5
大卡
多吃
减肥人群
4
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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