炝炒芥菜的做法
步骤
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1
芥菜疙瘩洗净，晾干
步骤
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2
把芥菜疙瘩切成丝，如果切不细也可以用擦丝器来擦成丝
步骤
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3
葱，姜切丝备用
步骤
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4
锅里放入花生油，入葱姜丝煸炒出香味
步骤
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5
倒入芥菜丝大火稍微煸炒，加盐调味
步骤
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6
翻炒均匀，直接出锅，放到容器里
步骤
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7
盖上盘子，焖着，直到凉透，芥菜的辣味就有了，如果炒的太熟，辣味再焖也不会有的
步骤
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8
随吃随取，很方便呢，放入冰箱吃一周不会坏，我们老家这样做了，叫做焖菜，焖出的辣味，和芥末有一拼
炝炒芥菜的成品图
炝炒芥菜的烹饪技巧
技巧
tips
芥菜丝不要太细，炒制的时候一翻就好，不要炒的太熟，不然焖不出辣味。这款小菜做粥最棒，很适合冬季，可祛风散寒。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
0.98
克
多吃
糖尿病人群
11.4
大卡
多吃
减肥人群
0.3
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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