巧剥生板栗的做法
步骤
step
1
买回来的生板栗先洗干净。
步骤
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2
然后冷水下锅，水煮开后，再煮5分钟。卖板栗的大叔说可以加一小勺盐，我试过多次没加盐的也好剥，所以没加。
步骤
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3
水开煮5分钟后，关火，不要开盖，继续焖5-10分钟。（我开盖是为了拍照）
步骤
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4
然后将板栗捞出。如果要剥的板栗比较多，就还是要带一些水，不然时间一长，板栗里面的那层皮容易干，又不好剥了。
步骤
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5
用一个剪刀将板栗的尖头剪一个小口，然后一挑，就可以撕开外壳了。
步骤
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6
剥去外壳，那个皮很容易就撕开了，这种方法可以剥出很完整的板栗肉。
步骤
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7
我今天买的板栗不好，很多坏的，所以好多掰碎了。
巧剥生板栗的成品图
巧剥生板栗的烹饪技巧
技巧
tips
1、板栗挑的时候，要看清外壳有没有虫眼，底部有没有发霉。我今天买的外表看起来很好，结果里面好多坏的，真是无语。
2、板栗冷水下锅，水开煮5分钟就关火，然后焖一会，这样板栗并没有煮熟，只是煮胀了外壳，里面果肉上的那层皮也泡胀了，很好剥的。不要煮久，也不要泡太久，不然果肉半生不熟的，果肉外层会变粉，容易剥坏。
3、有的人用开水泡，不过开水泡的方法里面那层皮没有煮的好剥。
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
建议多吃
高血糖人群
尽量不吃
减肥人群
控制少吃
高血脂人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
29.26
克
不吃
糖尿病人群
187.1
大卡
少吃
减肥人群
0.7
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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