巧克力磅蛋糕的做法
步骤
step
1
泡打粉不可省略，海盐如果没有可以不放。
步骤
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2
1、黄油室温软化，用打蛋器打至微微发白。
步骤
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3
2、鸡蛋打散，分次加入到黄油中。每次都是充分打进去，再加下一次。
步骤
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4
3、可可粉，低粉，泡打粉，事先混合。
步骤
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5
将事先混合好的粉类，筛入到黄油中。搅拌均匀。
步骤
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6
5、加入海盐，简单搅拌。
步骤
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7
6、ACA-ATO-E43A烤箱170度40分钟，出炉立刻脱模，除了底部，注意！是底部。就是不开裂的那面。刷少量的君度橙酒，包裹保鲜膜静置与阴凉处，如果不淋面静置2到3天味道最佳。
步骤
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8
7、将磅蛋糕的顶部，也就是自然开裂的部分，修平整。我们用底部。
步骤
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9
8、黑巧克力加君度橙酒，隔水融化。
步骤
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10
9、趁热涂抹于蛋糕上。抹平
步骤
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11
10、涂抹好后，放到冰箱冷藏30分钟定型。
步骤
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12
11、剪一块油纸，大小正好可以位于蛋糕中间，漏出四边。筛上可可粉。
步骤
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13
装饰好的蛋糕，放入保鲜盒密封保存。
巧克力磅蛋糕的成品图
巧克力磅蛋糕的烹饪技巧
技巧
tips
1、黄油软化要充分
2、鸡蛋要常温
3、可以用适量的杏仁粉替换等量低粉，味道更好。比例不要太大。
4、没有君度橙酒，可以用椰子油代替。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
尽量不吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
25.76
克
不吃
糖尿病人群
403.5
大卡
不吃
减肥人群
25.6
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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