巧克力玛芬的做法
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备齐所有食材,至于配料中的巧克力,不限于用巧克力碎,巧克力酱或巧克力粉都行
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色拉油倒进大盆里,加入牛奶、鸡蛋、白糖
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用电动打蛋器搅打至乳化状态
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筛入低筋面粉和泡打粉
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加入巧克力碎,用切拌的手法拌匀面糊,注意:不要一直搅拌,这样容易起筋,口感不好
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将面糊装入纸杯中,7分满即可,因为烘烤过后会膨胀
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将纸杯摆入烤盘里,放入预热好的烤箱中层,以170度,上下火烘烤25分钟即可
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成品
巧克力玛芬的成品图
巧克力玛芬的烹饪技巧
技巧
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食尚小贴士:
1.面糊不要使劲搅拌,否则容易起筋,影响口感。
2.装杯的时候,也不要盛满,经过烘烤,蛋糕还会继续膨胀,7分满就可以了。
3.烤箱不同,温度时间仅供参考。
4.出炉前,用牙签扎到底,拔出来比较光滑,而且不粘就可以了。
这道菜适合我吃吗?
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
高血压人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
糖
热量
脂肪
1.47
克
多吃
糖尿病人群
100
大卡
减肥人群
5.8
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化,非常适合小朋友吃
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