荞麦猫耳面的做法
步骤
step
1
荞麦粉和面粉加水搅拌成絮状
步骤
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2
活成软硬适中的面团后盖层保鲜膜。
步骤
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3
把需要的配菜准备好
步骤
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4
面团拿出来擀成大薄片，再切小块
步骤
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5
拿小块面团在筷子上挤压成猫耳朵状
步骤
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6
依次做好所有猫耳面
步骤
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7
锅中水烧开把猫耳面煮熟
步骤
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8
煮熟的猫耳面沥干水分后用凉开水冲一下。
步骤
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9
锅中热油倒入猪肉丁炒至变白。
步骤
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10
加入大蒜碎和各种青菜丁翻炒后，加入两勺豆瓣酱。
步骤
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11
加入适量开水煮一下，然后把酱汁淋在煮熟的猫耳面上。
荞麦猫耳面的成品图
荞麦猫耳面的烹饪技巧
技巧
tips
面粉和荞麦粉的比例是1:1也可以全部用荞麦粉，但是口感上加一点面粉没那么硬。
这道菜适合我吃吗？
高血糖人群
尽量不吃
减肥人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
35.49
克
不吃
糖尿病人群
321.4
大卡
不吃
减肥人群
8.8
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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