荞麦铜锣烧的做法
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将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开,分别放入盆中;
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在蛋黄盆里称入玉米油、牛奶混合均;
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另取一只盆称量雁门清高有机纯苦荞粉、糯米粉、碱、盐、奶粉混合均匀;
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将混合好的苦荞粉放入第2步的蛋黄盆中,轻柔的拌匀;
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用打蛋器打发蛋白,如果需要加糖,这时可分两至三次加入糖粉,蛋白打发成有长长的略弯的尖尖(所谓湿性)即可;
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取三分之一蛋白放入蛋黄糊,之字形翻拌均匀,然后将蛋黄糊全部倒入蛋白盆中继续之字形翻拌均匀,注意不要过度翻拌以免消泡;
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电饼铛预热,选鸡蛋饼薄饼档,用勺子盛一勺慢慢倒入饼铛,烙1分钟,翻面再烙1分钟,两面金黄即可;
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取两张,中间可根据自己喜欢加入馅料,红豆馅、绿豆馅都可以,夹什么,你说了算!
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荞麦铜锣烧就完成啦,吃完就变哆啦A梦!
荞麦铜锣烧的成品图
这道菜适合我吃吗?
高血压人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
糖
热量
脂肪
18.2
克
不吃
糖尿病人群
191.8
大卡
少吃
减肥人群
5.8
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化,非常适合小朋友吃
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