荞麦蒸饺的做法
步骤
step
1
荞麦粉和面粉的比例是1:1.
步骤
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2
一半用开水烫成絮絮，一半用冷水和面，然后两个面再揉到一起成团。
步骤
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3
盖上盖子醒面半个小时。
步骤
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4
莲花白剁碎，虾皮生姜也剁碎，粉条忘拍了，粉条泡软后切小段。
步骤
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5
先把鸡蛋炒熟，用锅铲剁碎，再放入洋葱碎炒出葱香味。
步骤
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6
馅里调入芝麻油和藤椒油，盐适量，因虾皮咸，所以一定要控制好盐的分量。
步骤
step
7
取出面团，做成大饺子分量的剂子，包入馅料，蒸锅上汽后蒸15分钟即可。
荞麦蒸饺的成品图
荞麦蒸饺的烹饪技巧
技巧
tips
因有虾皮和鸡蛋，不建议吃的时候放蘸料，那样会把鲜味遮了。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
21.49
克
不吃
糖尿病人群
170.5
大卡
少吃
减肥人群
2.3
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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