荞麦芝麻饼的做法
步骤
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1
雁门清高有机纯苦荞粉和小麦面粉按照1：4的比例混合；
步骤
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2
加温水，和成面团，静置发酵半小时，表面加盖拧干的湿布子；
步骤
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3
芝麻淘洗干净，碱用水化开，备用；
步骤
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4
鸡蛋2个，将蛋清和蛋黄分离，蛋清放入碗内搅匀；
步骤
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5
发酵好的面团放在案板上，从中间扒开，倒入碱液，均匀揉透，揉成表面光滑的面团，然后揉成大厚圆饼胚；
步骤
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6
平底锅刷油烧热，将饼胚两面刷上蛋清液，粘匀一层芝麻，放入平底锅内；
步骤
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7
加盖用小火烙，每隔一分钟转饼一次，烙至两面金黄、外皮硬挺、里面软熟、香味溢出时，即可出锅。
步骤
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8
荞麦芝麻饼就完成啦！
荞麦芝麻饼的成品图
荞麦芝麻饼的烹饪技巧
技巧
tips
苦荞粉为真正的有机食品作物，是市面上少有的苦荞粉，而且属于纯苦荞粉，治病不如防病，药治不如食治，长期搭配苦荞粉制作食谱可达到降三高的作用，营养成分及药用价值远远高于其他谷物，被誉为“家庭膳食黄金搭档”，是我们日常生活中的主食之一。
这道菜适合我吃吗？
高血糖人群
尽量不吃
减肥人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
37.17
克
不吃
糖尿病人群
332.9
大卡
不吃
减肥人群
8.2
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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