荠菜虾仁馄饨的做法
步骤
step
1
首先准备好做馄饨需要用到的食材
步骤
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2
将鲜虾剥皮挑腥线后切碎，葱姜切碎和肉馅一起放到馅料盆里
步骤
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3
在馅料里打入一枚鸡蛋，依次放入盐、生抽和芝麻油后用筷子顺时针搅拌
步骤
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4
肉馅打到紧实黏乎儿后放入切碎的荠菜
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5
将荠菜和肉馅儿充分搅拌后饺子馅儿就调好了
步骤
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6
将适量的馅儿放在馄饨皮中间，在馄饨皮四边抹一点儿水比较容易黏合
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7
馄饨有很多种花样包法，我用最简单的平边包，从小边处卷起来封口对角捏上就包好了
步骤
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8
包好馄饨只成功了一半，关键的煮馄饨开始了
步骤
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9
磕一只鸡蛋打散，小葱切葱花，紫菜和虾皮备用
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10
汤锅放入适量清水，水烧开后下锅煮馄饨
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11
炒锅中火热锅至掌心灼热感，倒入食用油加热后将蛋液倒入摊成薄薄的鸡蛋饼
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12
将金黄诱人的鸡蛋饼切细丝备用
步骤
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13
这边汤锅也将馄饨煮熟了
步骤
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14
将紫菜虾皮和部分香葱放碗底垫底儿，放入少许香油和生抽
步骤
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15
捞出煮熟的馄饨放入碗中，在馄饨上面铺一层鸡蛋丝后撒少许香葱
步骤
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16
浇上热汤搅拌一下，汤鲜味美的馄饨就可以热腾腾的开吃啦！
荠菜虾仁馄饨的成品图
荠菜虾仁馄饨的烹饪技巧
技巧
tips
小贴士：馄饨汤里放了生抽就不用放盐了，因为馄饨馅儿里放过盐了。摊鸡蛋饼的时候蛋液下锅小火晃动锅底就能摊的薄一点儿。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
8.54
克
少吃
糖尿病人群
172.5
大卡
少吃
减肥人群
11
克
少吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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