切达芝士酥饼的做法
步骤
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1
黄油70克 切达芝士90克 白砂糖25克 全蛋液15克 低筋面粉135克
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2
首先将车达芝士擦成细丝，擦得越细越好省了再切碎
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3
黄油软化加入细砂糖
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4
打发至颜色发白
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5
分3次倒入打散的蛋液，每加一次打至完全吸收再加下一次
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6
一直打发至糖融化，黄油颜色变白
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7
加入切达丝
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8
稍微打发一下使切达丝与黄油拌合均匀或者用刮刀拌合
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9
筛入低筋面粉
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10
用刮刀翻拌均匀无干粉状态
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11
将拌好的粉装入保鲜袋
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12
用手抓捏成团即可
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13
为了防止粘黏，将装面团的保鲜袋展开放在硅胶垫上，再将余下的折过来铺在面团上面，擀成0.8CM厚的大片。
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14
饼干模沾少许的干粉在面片上压出花型来，剩余的面团拢到一起折叠按压再次擀开重复压出花型
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15
间隔排入不沾烤盘内
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16
表面刷蛋液
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17
烤箱175度预热，中层上下火烤15分钟左右，见表面上色即可出炉
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18
自然凉透储存
切达芝士酥饼的成品图
切达芝士酥饼的烹饪技巧
技巧
tips
1.这款饼干里面用到的切达芝士是咸口的，丝擦的越细越好，与面团混合的越彻底越好。
2.拌好的粉装入保鲜袋是有利于抓捏成团的，还不至于沾得满手都是面粉。
3.将面团擀开的时候也可以在案板上撒少许的面包粉用来防粘。
4.用模具切割的时候，先将模具在面粉里沾一下，模具上面有干粉也是有利于将饼干脱出的。
5.烤箱温度烘烤时间还要根据自己家的烤箱性能自行掌握，见表面金黄就可以出炉了。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
尽量不吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
27.09
克
不吃
糖尿病人群
467.1
大卡
不吃
减肥人群
29.1
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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