茄汁蘑菇鱼块的做法
步骤step
1
鱼肉切成小块，加入绍兴酒、盐、胡椒粉和蛋白混合抓匀腌制10分钟左右
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2
番茄烫一下去皮切块，蘑菇、青椒洗净切片，洋葱切小片，蒜头切末备用
步骤step
3
将腌好的鱼块表面均匀沾裹薄薄一层淀粉，或者面粉和淀粉混合的粘粉
步骤step
4
起油锅，烧热油，用中火将鱼块炸成金黄色，捞起，沥干油备用
步骤step
5
倒岀炸油，保留约2大勺底油，爆香洋葱、蒜末
步骤step
6
依次放入番茄块和蘑菇炒香
步骤step
7
加入番茄酱炒出香味、再加一点水和盐糖调味，大火煮滚后略煮，等汤汁收浓放入青椒拌炒，淋入一点水淀粉来调整汤汁的浓稠度
步骤step
8
最后倒入油炸过的鱼块在锅内拌两下，根据自己口味撒一点胡椒粉即可起锅
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
2.94
克
多吃
糖尿病人群
49.8
大卡
多吃
减肥人群
0.9
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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