茄汁小排的做法
步骤
step
1
排骨用盐、胡椒粉稍腌，入淀粉裹匀，小火炸至金黄色，捞起沥油。
步骤
step
2
坐锅热油，入姜蒜炒香，下排骨炒制
步骤
step
3
另起锅，少油，下白糖小火炒至糖化
步骤
step
4
倒入炒制好的排骨，倒入茄汁，翻炒，沿锅边加入少许醋，加少量水稍焖。
步骤
step
5
起锅，装盘。
茄汁小排的成品图
茄汁小排的烹饪技巧
技巧
tips
完毕，添米饭，晚餐开吃。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
7.63
克
少吃
糖尿病人群
155
大卡
少吃
减肥人群
9.2
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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