芹菜炒腊牛肉的做法
步骤
step
1
将腊牛肉切成薄片，然后芹菜、菜椒、生姜、大蒜切碎备用；（如果腊牛肉是烟熏的，则建议前期进行焯水水煮或者蒸等处理；）
步骤
step
2
起锅，倒入适量食用油，油热倒入牛肉片翻炒均匀，再放入蒜末、姜丝；
步骤
step
3
倒入少许料酒，不停翻炒去味；
步骤
step
4
料酒挥发后，倒入芹菜段、菜椒段；
步骤
step
5
不停翻炒变软后，调入适量盐、生抽、鸡精等进行调味，然后翻炒均匀即可出锅；
芹菜炒腊牛肉的成品图
芹菜炒腊牛肉的烹饪技巧
技巧
tips
1、腊牛肉较硬，所以煮软入味更下饭下酒；
2、除了芹菜，还可以胡萝卜等搭配，营养更丰富；
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
控制少吃
高血压人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
2.73
克
多吃
糖尿病人群
105.6
大卡
少吃
减肥人群
3.3
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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