青菜豆腐蘑菇汤的做法
步骤
step
1
豆腐、青菜、口蘑清洗干净；
步骤
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2
豆腐切块，青菜切段，口蘑切片；
步骤
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3
淀粉加少许水调成浆备用；
步骤
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4
烧一锅水，水开后将豆腐入锅中煮一分钟去腥；
步骤
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5
口蘑片入汤中煮一分钟断生；
步骤
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6
将淀粉浆重新搅拌均匀，淋入汤中；
步骤
step
7
待淀粉糊变透明后，将青菜入汤中，撒少许盐，混合几下，关火，淋几滴芝麻香油。
青菜豆腐蘑菇汤的成品图
青菜豆腐蘑菇汤的烹饪技巧
技巧
tips
1. 豆腐用石膏点的没有苦味，而且口感嫩；青菜可以选择应季的，起锅前放入汤中，可以保持清脆碧绿；
2. 口蘑也可以换成其它蘑菇如蟹味菇，鸡腿菇等口感嫩的。
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
3.5
克
多吃
糖尿病人群
63.8
大卡
多吃
减肥人群
2.1
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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