青菜香干花饺的做法
步骤
step
1
准备工作，将小青菜清洗干净，尤其注意根部泥沙，再将香干、香葱都切碎备用，而鸡蛋则磕入碗中，用筷子搅打出大气泡；
步骤
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2
开始准备馅料，起锅倒入适量食用油，倒入香干，翻炒至双面金黄再装盘备用；
步骤
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3
再次起锅，倒入适量食用油，油热倒入鸡蛋液，稍微凝固后再用筷子快速搅拌成小碎块；
步骤
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4
再次起锅，锅中倒入适量清水，沸腾后放入小青菜，焯煮2分钟左右；
步骤
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5
取出过凉水；
步骤
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6
攥干水份，切碎；
步骤
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7
将香干粒、鸡蛋碎、青菜碎、葱花都倒入大碗中；
步骤
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8
再调入食盐、生抽、蚝油、糖等调味料，喜欢吃辣的可以加入适量剁辣椒，再倒入适量香油
步骤
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9
搅拌均匀备用；
步骤
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10
取一块饺子皮，往饺子皮中间放入适量馅料；
步骤
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11
再另一块饺子皮，盖在馅料上，再将上下两层饺子皮边缘稍微贴合捏紧；
步骤
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12
放置台面上，再用叉子头部沿着饺子边缘压出花纹，这样一个大饺子就大功告成了；
步骤
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13
饺子弄好后，起锅锅底刷上一层薄油，平铺放入饺子，再在饼皮也刷上一层薄油，这样煎出来的饺子皮就不会发硬；
步骤
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14
煎至两面金黄；也可以先适量清水清水焖煮至表面透明；
步骤
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15
再或者锅中倒入适量清水，水开后放入饺子，煮至表面透明，略微浮起即可；
青菜香干花饺的成品图
青菜香干花饺的烹饪技巧
技巧
tips
1、配菜可根据自身喜爱替换；
2、注意饺子边缘一定要捏紧，不然容易露馅；
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
2.1
克
多吃
糖尿病人群
47.3
大卡
多吃
减肥人群
2.2
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
让吃饭变简单
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