清炒藜麦的做法

清炒藜麦

by 安冉An · 2 收藏 · 2868 浏览
工艺
口味 家常味
时间 30分钟
难度 未知
主料 main
藜麦 120克 胡萝卜半个 毛豆40克 玉米粒40克 3人份
辅料 others
亚麻籽油2勺 适量 胡椒粉少许 生抽一点点 大蒜一瓣 葱头一个
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安冉An
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用藜麦制作的口感清脆,味道清香,营养全面,老少皆宜的一道主食。

藜麦的营养价值超过任何一种传统的粮食作物,藜麦是一种全谷全营养完全蛋白碱性食物,藜麦作为一种藜科植物其蛋白质含量与牛肉相当,其品质也不亚于肉源蛋白与奶源蛋白。藜麦所含氨基酸种类丰富,除了人类必须的9种必须氨基酸,还含有许多非必须氨基酸,特别是富集多数作物没有的赖氨酸,并且含有种类丰富且含量较高的矿物元素,以及多种人体正常代谢所需要的维生素,不含胆固醇与麸质,糖含量、脂肪含量与热量都属于较低水平。
食疗
藜麦的全营养性和高膳食纤维等特性决定了它对健康的益处。研究表明,藜麦富含的维生素、多酚、类黄酮类、皂苷和植物甾醇类物质具有多种健康功效。藜麦具有高蛋白,其所含脂肪中不饱和脂肪酸占83%,还是一种低果糖低葡萄糖的食物能在糖脂代谢过程中发挥有益功效。

清炒藜麦的做法

步骤 step

1

清炒藜麦的步骤

备料:胡萝卜切丁,玉米粒,毛豆

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清炒藜麦的步骤

烧开清水,下入藜麦

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清炒藜麦的步骤

15分钟捞出

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清炒藜麦的步骤

沥干水分

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清炒藜麦的步骤

热水烧开,放入毛豆,胡萝卜,玉米粒焯水

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清炒藜麦的步骤

捞出,沥干水分,大蒜,葱头切末

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清炒藜麦的步骤

热锅放入亚麻籽油,大蒜葱头煸香

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清炒藜麦的步骤

放入藜麦快速翻炒3-5分钟

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清炒藜麦的步骤

翻炒均匀

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清炒藜麦的步骤

倒入焯水后的蔬菜

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清炒藜麦的步骤

大火翻炒,淋入排骨汤

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清炒藜麦的步骤

适量的盐巴

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清炒藜麦的步骤

少许胡椒粉

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清炒藜麦的步骤

出锅前放入少许生抽即可出锅

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清炒藜麦的步骤

西藏白藜麦,探寻最原始的美味
我愿意,所以我是来面试老板娘的,哈哈

清炒藜麦的成品图

清炒藜麦成品图
清炒藜麦成品图
清炒藜麦成品图
清炒藜麦成品图

清炒藜麦的烹饪技巧

技巧 tips

焯熟的时候,芽出来差不多了

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

建议多吃

高血糖人群

尽量不吃

减肥人群

控制少吃

高血脂人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
16.87

不吃
糖尿病人群
156.7
大卡

少吃
减肥人群
4.5

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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