清脆酸甜的糖醋莲藕的做法
步骤
step
1
将莲藕去皮。
步骤
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2
将莲藕切片，再用清水泡洗。
步骤
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3
莲藕放入热水中稍焯片刻，捞出用凉水（最好是冰水）浸泡，口感更清脆。
步骤
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4
香醋和酱油放入碗中备用。
步骤
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5
锅中放少许油，稍热后将葱下锅，出香味后将莲藕控水下锅。
步骤
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6
加适量的盐及白糖调味。
步骤
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7
将香醋酱油汁倒入锅中。
步骤
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8
炒至调料汁浓缩即可。
步骤
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9
清脆爽口的糖醋啊莲藕上桌啦。
清脆酸甜的糖醋莲藕的成品图
清脆酸甜的糖醋莲藕的烹饪技巧
技巧
tips
莲藕用热水焯制需快速，用凉水过凉（最好是冰水）才能保证口感清脆。
莲藕易熟，炒制时间不宜过长，调料汁变浓稠即可。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
11.48
克
不吃
糖尿病人群
80.7
大卡
多吃
减肥人群
1.1
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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