清炖鸡肉土豆的做法
步骤
step
1
鸡大腿均匀切块 放盐（偏多）、草果面、辣椒面、料酒搅拌均匀腌10分钟再倒入适量香油充分搅拌腌制十分钟 生姜切片泡水、香菇泡水、土豆切小块泡水（因为土豆不泡水放时间长了会黑、用时再切的可以不泡水）备用
步骤
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2
把香菇和生姜连水一块倒入腌好的鸡肉里 水要求没过鸡肉五公分左右 水要偏多（因为炖的时间有点长 要是水放不够中途加水会影响味道） 大火烧开转小火炖三十分钟
步骤
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3
炖了三十分钟后下土豆 搅拌一下 放少许盐 小火炖十分钟
步骤
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4
十分钟后土豆差不多熟了（有点脆也没关系 因为鸡汤是很保温而且温度高） 下红椒 搅拌均匀 大火烧开就起锅
清炖鸡肉土豆的成品图
清炖鸡肉土豆的烹饪技巧
技巧
tips
还没开火时水要偏多 腌肉时盐要偏多 入红椒时水开就可以起锅了 红椒煮多了味道就不好了 盐鸡肉的时候喜欢吃酱油的可以放点酱油 据说味道更佳颜色更好看哦（因为本人不会吃酱油所以没放）
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
0.84
克
多吃
糖尿病人群
85.2
大卡
多吃
减肥人群
4.8
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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