青椒炒牛肉的做法
步骤
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1
准备好所需食材。
步骤
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2
将牛肉清洗干净，倒入料酒。
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3
倒入适量生抽。
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4
加入一小勺蚝油。
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5
再加入适量盐，搅拌均匀，腌制个20分钟。
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6
青椒洗净，切成丝。
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7
胡萝卜洗净，切成丝。
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8
蒜去皮，切成片。
步骤
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9
起锅热油，下入姜丝爆一下。然后倒入牛肉，翻炒。
步骤
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10
翻炒至锅里开始气泡，牛肉开始变色了，就可以关火了。时间不能再长了，不然肉质就会老了。
步骤
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11
另起油锅，下入蒜片翻炒一下。
步骤
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12
倒入青椒丝和胡萝卜丝，翻炒。
步骤
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13
炒至蔬菜断生，倒入炒好的牛肉丝，翻炒均匀，即可出锅。
步骤
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14
因为腌制牛肉的时候，加了盐调味，所以不需要再加盐了。可以尝一下味道，淡的话再加一点。
青椒炒牛肉的成品图
青椒炒牛肉的烹饪技巧
技巧
tips
牛肉先用调料腌制一下，方便入味，炒的时间不要太长，锅里开始起泡的时候就可以关火了，这时候牛肉开始变色就说明熟了。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
3.08
克
多吃
糖尿病人群
96.1
大卡
多吃
减肥人群
4.1
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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